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繁峙粉絲是山西省忻州市繁峙縣的特產?！胺敝欧劢z”因其歷史悠久、條細透明、潔白如玉、營養豐富、口感醇香而走紅大江南北，位居全國粉絲行業的四強之列，可與山東龍口粉絲媲美。

繁峙縣農副產品加工業以粉絲為主，全縣有粉絲蛋白廠30多座，年產粉絲2500萬斤，產品銷往全國各地，成為全國頗有影響的粉絲生產基地和粉絲專業市場。

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